Ingredientes

• 1 xícara de quiabo picado em rodelas
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher de café de sal
• ½ xícara de cebola picada em cubos pequenos
• ½ xícara de tomate picado em cubos pequenos
• 1 xícara de arroz cozido
• 3 colheres de sopa de farinha de milho em flocos
• ½ xícara de cheiro-verde

Modo de Preparo

Refogar no óleo com alho e sal o quiabo. Adicionar um pouco de água e deixar cozinhar até ficar macio. Acrescentar a cebola e deixar refogar um pouco adicionar o tomate, o arroz e a farinha. Misturar tudo e, por fim, acrescentar o cheiro-verde.

Fonte: Ministério da Saúde. Na cozinha com as frutas, legumes e verduras. Brasília, 2016.