Ingredientes

• 2 xícaras de quiabo picado em rodelas
• 2 pimentões pequenos de picados em cubos médios
• 2 tomates picados em cubos médios
• 1 cebola picada em cubos médios
• ½ xícara de azeite
• ½ colher de chá de sal

Modo de Preparo

Misturar todos os ingredientes em um tabuleiro, regar com o azeite e salpicar o sal, mexer e levar ao forno. Mexer de vez em quando para evitar que a preparação se queime. Assar até o quiabo ficar macio e a preparação sem água.

Fonte: Ministério da Saúde. Na cozinha com as frutas, legumes e verduras. Brasília, 2016.