Ingredientes

Massa

• • 30g de fermento fresco;
• • 1 xícara (chá) de água morna;
• • ½ xícara (chá) de óleo;
• • 1 colher (sobremesa) de sal;
• • ½ kg de farinha de trigo.

Recheio

• • 1 cebola;
• • 1 dente de alho;
• • 1 colher (sopa) de óleo;
• talos de folhas de beterraba,
• cenoura, nabo, rabanete brócolis,
• espinafre, etc.

Modo de fazer:

Massa

Dissolva o fermento na água. Junte o óleo, o sal e aos poucos acrescente a farinha. Amasse tudo até que a massa não grude nas mãos. Deixe crescer até dobrar de volume. Leve para assar em forno preaquecido.

Recheio

Faça um refogado com alho, cebola, folhas e talos diversos (beterraba, nabo, espinafre, couve, etc.). Deixe esfriar e recheie o rocambole.

Nutrientes: vitaminas A, C e E, folato, potássio, fósforo, cálcio, sódio, ferro, iodo e magnésio.