Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de casca de mamão;
• 2 xícaras (chá) de água;
• 5 ovos;
• 2 xícaras (chá) de açúcar;
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 1 colher (sopa) de margarina.

Modo de fazer:

Lave o mamão, descasque e utilize 3 xícaras de casca para fazer o bolo. Leve as cascas ao fogo em uma panela com água. Deixe ferver e depois de fria bata no liquidificador. Reserve. Bata as claras em neve e reserve na geladeira. Bata as gemas com o açúcar e junte aos poucos a farinha de trigo e o mamão batido. Acrescente as claras em neve e por último o fermento. Despeje em uma forma untada e leve para assar em forno médio pré aquecido.