Produtos extraídos de alimentos in natura ou diretamente da natureza e usados pelas pessoas para temperar e cozinhar alimentos e criar preparações culinárias. 

Exemplos de alimentos dessa categoria:

• Óleos de soja, de milho, de girassol ou de oliva;
• manteiga, banha de porco, gordura de coco;
• açúcar de mesa branco, demerara ou mascavo;
• sal de cozinha refinado ou grosso.

Dica: Desde que utilizados com moderação em preparações culinárias com base em alimentos in natura ou minimamente processados, os óleos, as gorduras, o sal e o açúcar contribuem para diversificar e tornar mais saborosa a alimentação sem que fique nutricionalmente desbalanceada.

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