Ingredientes

• 75 g de cebola
• 11 g de alho
• 150 g de tomate
• 50 g de pimentão picado
• 5 g de sal
• 0,5g de pimenta-do-reino
• 2ml de óleo
• 400g de acém cortado em cubos
• 800ml de água
• 300g de maxixe
• 240g de quiabo
• 500g de abóbora
• 2 g de louro
• 6 g de colorau
• 90 g de major-gomes cozido
• 60 g de vinagreira cozida

Número de porções: 10

Modo de fazer: 

Refogar todos os temperos (cebola, alho, tomate, pimentão, sal e pimenta) com o óleo. Acrescentar a carne e a água e cozinhar por 15 minutos. Adicionar os vegetais cortados em cubos, iniciando do mais duro ao mais macio e cozinhar por mais 10 minutos com o louro e o colorau. Juntar o major-gomes e a vinagreira, já escaldados, ao final.

Fonte: Ministério da Cidadania. A horta na cozinha: receitas para alimentação escolar. Brasília, 2019.