Ingredientes

• 150 g de peito de frango
• 200 g de mandioca crua descascada
• 10 g de salsa crua
• 3 ovos de galinha
• 15 g de pimentão verde
• 20 g de cebola
• 40 g de farinha de trigo
• 12 g de sal
• 5 g de orégano
• 10 ml de óleo de soja
• Água

Número de porções: 10

Modo de fazer: 

Cozinhar a mandioca com a metade do sal; após amassar bem, acrescentar a cebola ralada, o pimentão picado bem miúdo, os ovos e a farinha. Misturar bem e aguardar. Desfiar o frango já cozido e refogar com o restante do sal, a salsa e o orégano. Preparar pequenas porções de massa recheada com o frango e fazer formato de banana. Levar numa forma untada com óleo de soja ao forno para assar em torno de 30 minutos.

Fonte: Ministério da Cidadania. A horta na cozinha: receitas para alimentação escolar. Brasília, 2019.