Ingredientes

• 12 bananas prata médias
• 300 g de abóbora moranga
• 4 dentes médios de alho
• 1 cebola média
• 180 g de tomate
• 4 colheres de sopa de agrião
• 50 ml de óleo de soja
• 240 g de carne bovina
• 1 colher de sopa de salsa
• 1 colher de sopa de cebolinha
• 20 g de sal

Número de porções: 8

Modo de fazer: 

Higienize o tomate, corte e reserve. Utilize 100 g para liquidificar. Corte a carne em cubos pequenos, reserve. Refogue em uma panela de pressão, alho, cebola e tomate, acrescente o molho de tomate liquidificado e coloque a carne. Deixe a carne cozinhar por 30 minutos. Pegue a abóbora crua, corte em cubinhos, cozinhe. Após, bata no liquidificador com água (reserve em uma panela). Cozinhe em panela de pressão a banana com casca por 5 a 8 minutos. Descasque e bata no liquidificador. Acrescente a abóbora e a banana na panela da carne e deixe ferver por 10 minutos até atingir o ponto de creme. Para servir, adicione agrião e cheiro-verde. 

Fonte: Ministério da Cidadania. A horta na cozinha: receitas para alimentação escolar. Brasília, 2019.