Ingredientes

• 500 g de abobrinha sem casca
• 300 g de peito frango
• 2 dentes médios de alho
• 1 colher de sopa de margarina
• 2 kg de batata-doce
• ½ maço de folha de coentro
• 2 cebolas médias
• 2 tomates médios
• 200 g de carne de charque

Número de porções: 8

Modo de fazer

Refogue o alho e a cebola na margarina, acrescente a abobrinha e cozinhe até que toda água evapore. Em seguida, adicione o peito de frango desfiado. Deixe ferver por alguns minutos e reserve. Em uma panela, misture a batata-doce espremida, a abobrinha ralada e os seguintes temperos: cebola, coentro e tomate. Depois, em um refratário, monte o escondidinho fazendo uma camada de purê, outra de recheio e mais uma de purê restante. Em seguida, leve ao forno. Sirva quente.

Fonte: Ministério da Cidadania. A horta na cozinha: receitas para alimentação escolar. Brasília, 2019.