Ingredientes

Massa

• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 7 colheres de sobremesa de farinha de aveia
• ½ colher de café de sal
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de água
• 1 gema

Recheio

• 2 maçãs médias
• 1 colher de sobremesa de canela em pó
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 6 colheres de sopa de uva passa
• ½ colher de sobremesa de manteiga

Modo de fazer:

Massa: 

Misturar as farinhas em uma bacia, acrescentar o sal, o ovo e a manteiga e misturar; Acrescentar a água aos poucos misturando bem até obter uma massa lisa; Polvilhar a bancada com farinha de trigo e abrir a massa, deixando-a fina. Reservar. 

Recheio: 

Cortar as maçãs, com casca, em fatias bem finas e reservar; Misturar a canela em pó com o açúcar e polvilhar 2 colheres de sobremesa dessa mistura na massa aberta; Colocar as maçãs, em camadas, sobre a mistura de canela e açúcar e adicionar as uvas-passas; Acrescentar mais 2 colheres de sobremesa de canela com açúcar e distribuir a manteiga, em pedaços pequenos; Fechar a massa, pincelar com a gema e polvilhar o restante da mistura de canela e açúcar; 6. Levar ao forno (180 °C) por 30 minutos.

Fonte: Ministério da Saúde. Alimentos Regionais Brasileiros. Brasília, 2015.