Ingredientes

• 1 xícara de chá de lentilha
• 2 xícaras de chá de água (500 ml)
• 1 folha de louro
• 1 colher de chá cheia de sal
• 1 abobrinha grande
• 1 cebola pequena
• 1 tomate médio
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de vinagre

Modo de fazer: 

Em uma panela, cozinhar a lentilha com a água, o louro e o sal por 15 minutos; Cortar a abobrinha, a cebola e tomate em cubos pequenos; Picar o cheiro-verde; Misturar a lentilha cozida com o restante dos ingredientes.

Fonte: Ministério da Saúde. Alimentos Regionais Brasileiros. Brasília, 2015.