Ingredientes

• 1 colher de sopa de óleo
• 500 g de carne cortada em cubos
• 1 cebola média
• 3 dentes grandes de alho
• 1 colher de sobremesa cheia de sal
• ½ colher de café de pimenta-do-reino
• 1 folha de louro
• 8 xícaras de chá
• 2 cenouras pequenas
• 2 batatas médias
• 1 mandioca
• 1 repolho-braco pequeno
• 1 colher de sopa de cheiro-verde

Modo de fazer:

Colocar o óleo na panela, aquecer e refogar a carne; Colocar a cebola e o alho picados em pequenos cubos, o sal, a pimenta-do-reino e o louro e dourar por 1 minuto; Colocar a água e cozinhar por 8 minutos; Acrescentar os vegetais cortados em rodelas, o repolho cortado em tiras e o cheiro-verde e cozinhar por 35 minutos.

Fonte: Ministério da Saúde. Alimentos Regionais Brasileiros. Brasília, 2015.