Ingredientes

• 550 g de Fígado
• ½ xícara de chá de leite (100ml)
• 2 colheres de de chá de sal
• 1 colher de café de óleo
• 1 colher de sopa de cebola
• 2 dentes de alho
• 5 jiló 
• 1 e ¼ xícara de chá de água
• 1 folha de louro

Modo de fazer: 

Colocar o fígado cortado em iscas no leite misturado com o sal por 30 minutos; Escorrer; Em uma panela, aquecer o óleo e refogar a cebola picada, o alho picado, o fígado e o jiló picado; Acrescentar a água e o louro e cozinhar por 20 minutos.

Fonte: Ministério da Saúde. Alimentos Regionais Brasileiros. Brasília, 2015.