Ingredientes

• ½ frango
• 4 colheres de sopa de vinagre
• 1 cebola pequena
• 4 dentes de alho
• 1 e ¾ de xícara de chá de água
• 1 colher de sobremesa de sal
• ¼ maço ora-pro-nóbis
• 10 colheres de sopa de cheiro-verde

Modo de fazer: 

Cortar o frango em pedaços e retirar a pele; Colocar o frango de molho no vinagre por 2 minutos; Lavar o frango em água corrente; Aquecer uma panela e colocar o frango; Deixar o frango dourar de um lado, acrescentar um pouco da água, virar o frango e deixar dourar do outro lado; Adicionar a cebola picada e refogar até ficar transparente; Acrescentar o alho e refogar por 30 segundos; Juntar o restante da água e o sal e cozinhar por 20 minutos (não deixar a água secar, se for necessário acrescentar mais água); Misturar o cheiro-verde; Juntar as folhas do ora-pro-nóbis ao frango; Cozinhar por 2 minutos com a panela tampada e servir. 

Fonte: Ministério da Saúde. Alimentos Regionais Brasileiros. Brasília, 2015.