Ingredientes

• 1 xícara de chá Açúcar
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 2 ovos
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 prato fundo de cagaita congelada
• 1 colher de sopa de água
• 2 colheres de chá de fermento químico 
• Manteiga para untar e farinha de trigo para enfarinhar

Modo de fazer: 

Bater o açúcar com a manteiga derretida; Acrescentar as gemas e bater; Colocar a farinha e bater novamente; Adicionar a polpa de cagaita batida com a água e misturar bem; Juntar o fermento e as claras em neve, misturando-os suavemente; Despejar em uma forma de bolo untada com manteiga e enfarinhada e assar em forno preaquecido (180 °C) por 40 min.

Fonte: Ministério da Saúde. Alimentos Regionais Brasileiros. Brasília, 2015.