Ingredientes

• 4 espigas de milho-verde
• ½ xícara de chá de água (100ml)
• 1 pedaço de músculo
• 3 colheres de chá de sal
• 5 dentes de alho
• ½ cebola média

Modo de fazer:

Lavar e debulhar o milho; Bater no liquidificador com a água e reservar; Temperar o músculo com metade do sal, cozinhar em panela de pressão até ficar macio, desfiar e reservar; Aquecer uma panela, refogar o alho e a cebola picados; Adicionar o milho batido e o sal e mexer até o ponto de angu; Acrescentar a carne desfiada e cozinhar por mais 2 minutos.

Fonte: Ministério da Saúde. Alimentos Regionais Brasileiros. Brasília, 2015.