Ingredientes

• ½ mamão verde
• 1 cebola pequena
• 7 dentes de alho
• 1 tomate médio
• 1 pimentão pequeno
• ½ colher de café de óleo
• 1 xícara de chá (200ml) de água
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de coentro
• 1 colher de sopa de cebolinha

Modo de fazer:

Descascar o mamão, cortá-lo em cubos médios (ou lascas) e reservar; Refogar os temperos picados em pequenos cubos (cebola, alho, tomate e pimentão) com o óleo; Acrescentar o mamão cortado e a água; Temperar com o sal e cozinhar até que fique macio; Finalizar com o coentro e a cebolinha.

Fonte: Ministério da Saúde. Alimentos Regionais Brasileiros. Brasília, 2015.