Ingredientes

• 1 cebola pequena
• 3 e ½ dentes de alho
• 1 tomate médio
• 5 colheres de sopa de pimentão picado
• 2 e ½ colheres de chá de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 colher de café de óleo
• 400 g de acém cortado em cubos
• 3 e ⅓ xícaras de chá água
• 6 maxixes
• 12 unidades  de quiabo
• ½ abóbora pequena
• 4 folhas de louro
• 2 colheres de chá colorau
• 1 maço pequeno de major-gomes cozido
• ½ maço de vinagreira cozida

Modo de fazer: 

Refogar todos os temperos (cebola, alho, tomate, pimentão, sal e pimenta) com o óleo; Acrescentar a carne e a água e cozinhar por 15 minutos; Adicionar os vegetais cortados em cubos, iniciando do mais duro ao mais macio e cozinhar por mais 10 minutos com o louro e o colorau; Juntar o Major-gomes e a vinagreira, já escaldados, ao final.

Fonte: Ministério da Saúde. Alimentos Regionais Brasileiros. Brasília, 2015