Ingredientes

• 1 cebola pequena
• 1 tomate pequeno
• 5 colheres de sopa de pimentão verde
• 4 colheres de sopa de cebolinha
• 1 colher de café de azeite de oliva
• 2 dentes de alho
• 2 postas de peixe 1 e ½ colher de chá de sal
• 1 xícara de chá de molho de tomate
• ½ chuchu cozido pequeno
• ¼ de cenoura cozida pequena
• 2 colheres de sopa de leite de coco
• 1 ovo cozido

Modo de fazer:

Descascar a cebola e cortar em oito partes; Tirar as sementes do tomate e cortar em oito partes; Limpar o pimentão e cortar em pedaços irregulares; Lavar a cebolinha e cortar em rodelas; Aquecer uma frigideira em fogo alto. Colocar o azeite e o alho picado por 1 minuto, sempre mexendo; Colocar a cebola, o tomate e o pimentão e mexer bem; Após 2 minutos, colocar o peixe e o sal; Depois de 2 minutos, colocar o molho de tomate e tampar; Após 3 minutos, colocar o chuchu cozido, a cenoura cozida, a cebolinha e o leite de coco; Depois de 4 minutos, colocar o ovo; Cozinhar por mais 4 minutos e desligar.

Fonte: Ministério da Saúde. Alimentos Regionais Brasileiros. Brasília, 2015.