Ingredientes

• 1 colher de chá de óleo
• ½ dente de alho
• 1 xícara de chá de arroz
• 1 e ¼ xícaras de chá de água (300ml)  de água
• 1 colher de sal
• 10 pupunha cozida

Modo de fazer:

Aquecer o óleo em uma panela e acrescentar o alho picado; Juntar o arroz e refogar; Quando o arroz estiver branco-opaco, acrescentar a água fervente e o sal; Tampar a panela e deixar cozinhar; Enquanto o arroz cozinha, descascar a pupunha cozida e cortar em cubos, desprezando a casca e o caroço; Quando a água secar, misturar a pupunha cortada ao arroz.

Fonte: Ministério da Saúde. Alimentos Regionais Brasileiros. Brasília, 2015.